Sagra del Toumin dal Mel

panoramea di Melle

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14 agosto 2016 9:00

Melle

(+39) 0175 978031

La Sagra prende il nome dal formaggio locale, si svolge a Melle con animazioni per circa una settimana; in questa occasione è possibile degustare i noti Toumin dal Mel.

Il tumin è un formaggio fresco prodotto in modo artigianale dagli agricoltori locali che lavorano il latte vaccino crudo intero dopo ogni mungitura e lo fanno coagulare a temperatura ambiente. La soffice cagliata che si ottiene viene rotta in pezzi abbastanza grandi, viene salata (con poco sale) ed infine è messa nelle piccole forme a scolare.

Il Toumin dal Mel è ufficialmente registrato nell’albo dei prodotti tipici della Regione Piemonte ed è attualmente in corso il procedimento per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (D.O.P) per valorizzare e tutelare la tipicità di questo prodotto.


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Melle CN
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