Atlante dei Sapori delle Terre del Monviso e Valli Occitane

Scopri i prodotti dell’Atlante dei Sapori del Monviso e delle Valli Occitane, un progetto curato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
L’obbiettivo è di individuare il patrimonio enogastronomico di quest’area, con la specifica finalità di promuovere il territorio [Scopri tutto l’atlante in pdf]



Valli Grana e Maira | Valle Po | Valle Varaita

Nostrale d’alpe P.A.T.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Il Nostrale d’Alpe è il formaggio per antonomasia delle montagne cuneesi poiché è semplicemente il formaggio fatto “a modo nostro”, prodotto da secoli dai margari direttamente negli alpeggi in cui portavano le mandrie a pascolare nei mesi estivi. [scopri +]

Valle Grana

Dove mangiare in Valle Grana

Valle Maira

Dove Mangiare in Valle Maira

Valle Stura

Dove Mangiare in Valle Stura

Valle Po | Valle Bronda | Valle Infernotto

Dove mangiare nelle Valli Po, Bronda e Infernotto

Valle Varaita

Dove Mangiare in Valle Varaita

Pianura Saluzzese

Dove Mangiare a Saluzzo

Valle Maira | Valle Stura | Valle Po

Trota Salmonata Affumicata P.A.T.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
È un pesce pregiato di larga diffusione sia nei torrenti che negli allevamenti, in cui solitamente viene allevata fino ai quattro anni in acqua sorgiva ad una temperatura mai superiore ai 12 °C. [scopri +]

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