Sapori Genuini


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Piccoli Frutti P.A.T.

Lamponi, mirtilli, ribes, more…

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UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Nella categoria piccoli frutti sono compresi lamponi, mirtilli, ribes, more, uva spina, fragoline di bosco. Nel cuneese in particolare i piccoli frutti sono caratterizzati da un elevato livello qualitativo.

La qualità è dovuta a diversi fattori naturali, come il fatto che gli areali di fondovalle presentino suoli tendenzialmente acidi e siano ricchi di sostanza organica, e grazie alle scelte dei produttori. La produzione si sviluppa in una fascia altimetrica compresa tra i 250 ed i 1.500 m s.l.m. comprendendo quindi aree montane, pedemontane e collinari del cuneese che, grazie alle condizioni climatiche e geomorfologiche, costituiscono una culla naturale per la crescita dei frutti di bosco che nascono spontaneamente lungo le strade, alle pendici dei monti e nel sottobosco. La raccolta, con qualche differenza per quanto riguarda i singoli frutti, inizia intorno alla prima decade di giugno ed è importante che avvenga quando i piccoli frutti hanno raggiunto un giusto grado di maturazione e sviluppo in modo che racchiudano al meglio le loro caratteristiche organolettiche. Questi frutti, soprattutto il lampone, il rovo e la fragolina di bosco, presentano un elevato grado di deperibilità, quindi nella maggior parte dei casi si procede al confezionamento diretto dei frutti all’interno dei cestelli. La raccolta dei frutti spontanei del sottobosco ha tradizioni molto antiche anche perché sono sempre state note le moltissime qualità di questi piccoli frutti che per molti secoli hanno rappresentato una fonte di alimento e medicamento; negli anni sessanta del Novecento la produzione di frutti di bosco si convertì poi in una vera e propria attività imprenditoriale, per esempio per quanto riguarda il lampone gli agricoltori cuneesi diventarono i maggiori produttori su scala nazionale, in grado di rifornire anche l’industria alimentare e cosmetica. Attualmente vengono sperimentate nuove cultivar, anche perché il comparto produttivo dei piccoli frutti interessa molte aziende agricole in aree pedemontane e rende quindi il cuneese uno dei poli di riferimento per la produzione.

ALCUNI PRODUTTORI PRESSO I QUALI È POSSIBILE ACQUISTARE IL PRODOTTO:
Ai Viej Castagné, via Serlungo 8, frazione Giala, Barge, tel. 0175343043, cell. (+39) 3356631223, email massimopollo@libero.it
Azienda Agricola Bargiolina, via Antica Torriana 11, Barge, tel. (+39) 3343194279, email info@agricolabargiolina.it
Azienda Agricola Elisa Viano Botte, via della Maddalena 21, Bernezzo, cell. (+39) 3201586042
Azienda Agricola Ceaglio Giuliana, via Regina Margherita 125, Bernezzo, tel. 0(+39) 17182002, cell. (+39) 3284882371
Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa, località Bottonasco 28, Caraglio, tel. (+39) 0171619741, email infocascinarosa@gmail.com
Azienda Agrituristica Il Mulino delle Fucine, via Bellino 20, Casteldelfino, tel. (+39) 017595307, cell.  (+39) 3482537662, email info@ilmulinodellefucine.it
Azienda Agricola Chiotti Claudio, via Ceretto 21, Costigliole Saluzzo, cell. (+39) 3288672328, email chiotticlaudio@libero.it
Azienda Agricola La Fragolina, località Cornaletto Sottana, Cascina Cavallo Borelli, Demonte, cell. (+39) 3381068347, email lafragolina.agricola@gmail.com
Azienda Agricola Nicolino Ivo, via Cantone 9, Paesana, cell. (+39) 3477309352
Società Agricola Monvisotta , via Provinciale Sampeyre 42, Piasco, cell. (+39) 3203413014, email  info@monvisotta.it
Agricola Bertorello Caterina, via Comba Volo 6, Revello, cell. (+39) 330682906, email bertorellocaterina@libero.it
Agriturismo La Virginia, via Valle Po 70, frazione Morra San Martino, Revello, tel. (+39) 0175259026, cell.  (+39) 3333636303, email info@lavirginia.it
Azienda Agricola La Baita di Montagna, stradina Se Canta 54, Roccabruna, cell. (+39) 3496356484, email sara.aimar@yahoo.it
Azienda Agricola Lamberti Bianca Maria, frazione Lemma, borgata Gianin 66, Rossana, cell. (+39) 3384540607 / (+39) 3385326311
Azienda Agricola Bonansea Federico, via Durandetti 6, località Rocchetta, Sanfront, tel. (+39) 0175948247
Azienda Agricola Ionescu Mariana, via Divisione Cuneense 28, frazione Serro, Sanfront, tel. (+39) 0175948264
Azienda Agricola La Baucio, via Rio 10, San Damiano Macra, tel. (+39) 0171900048, cell. (+39) 3665387798
Azienda Agricola Montana Annalisa, frazione Morinesio 77, Stroppo, cell. (+39) 3487469019, email morinesio@alpesdoc.com
Azienda Agricola L’Ostal, frazione Cavaliggi 6, Valgrana, tel. (+39) 017198209, cell. (+39) 3479408325, email lostal@lostal.it


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