Asparago Dolce di Revello

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Si tratta di asparagi Eros caratterizzati da un colore biancorosato o verde intenso, dal sapore dolce e aromatico e dal gusto tenero e delicato. La loro peculiarità riguarda il fatto che sono privi di fibrosità. Risentono dell’influenza benefica delle limpide e fresche acque del Po che scorrono vicino all’Azienda anche perché il terreno, grazie al sedime fluviale ghiaioso, è sempre ben drenato. Da un appezzamento iniziale di 5000 metri quadri ora l’asparagiaia occupa più di un ettaro; una curiosità riguarda il fatto che i cambi vengono diserbati dalle oche a colpi di becco. Il letame usato è biologico e la zappatura avviene a mano. L’asparago dolce di Revello ha ottenuto la Denominazione Comunale ma soprattutto è sempre più apprezzato dai consumatori. Per poter gustare il prodotto tutto l’anno, tra le produzioni aziendali sono stati inseriti anche gli asparagi sott’olio e la crema di asparagi.

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Contatti

Azienda Agricola l'Asparago Dolce di Revello
Via Rivarola 3
Revello - CN
(+39) 3288057705
asparago.fraire@libero.it

Tags: Asparagi, asparago, Atlante dei Sapori delle Terre del Monviso e Valli Occitane, crema, Eros, Revello, Slowfood, sott'olio
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