Atlante dei Sapori delle Terre del Monviso e Valli Occitane

Scopri i prodotti dell’Atlante dei Sapori del Monviso e delle Valli Occitane, un progetto curato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
L’obbiettivo è di individuare il patrimonio enogastronomico di quest’area, con la specifica finalità di promuovere il territorio [Scopri tutto l’atlante in pdf]



Tutto il territorio

Liquori di Erbe Alpine P.A.T.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Le erbe alpine offrono un arcobaleno di colori e profumi, crescono spontaneamente anche nel luogo più inaccessibile e sono ricche di proprietà benefiche. [scopri +]

Valle Grana

Patata Piatlina della Valle Grana P.A.T. e Patata Ciarda

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
La patata Piatlina della Valle Grana è un ecotipo locale di patata tradizionale della media-bassa Valle Grana. [scopri +]

Valle Po

Asparago Dolce di Revello

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Si tratta di asparagi Eros caratterizzati da un colore biancorosato o verde intenso, dal sapore dolce e aromatico e dal gusto tenero e delicato. La loro peculiarità riguarda il fatto che sono privi di fibrosità. [scopri +]

Tutto il territorio

Prodotti dell’alveare e specialità

Oltre al miele sono molto preziosi anche gli altri prodotti dell’alveare come il propoli, la pappa reale e il polline. Le api prelevano il polline dai fiori, lo impastano e poi lo confezionano in palline che fissano a lato delle zampe e trasportano nell’alveare. [scopri +]

Tutto il territorio

Pasticceria e dintorni

Valle Po

Mustaccioli P.A.T.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
I Mustaccioli sono dei dolci con forma romboidale, di colore violetto pallido e sapore di vino e di spezie. Si possono conservare fino a due mesi e vengono prodotti nei comuni di fondovalle del cuneese, in particolare nella zona della Valle Po. [scopri +]

Tutto il territorio

Mieli del Piemonte P.A.T.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
La produzione di miele, presente in quasi tutto il Piemonte, è piuttosto diversificata in base alle diverse situazioni altimetriche e alla flora che è molto variabile. [scopri +]

Valle Po

Ramassin P.A.T. e Ramassin della Valle Bronda P.S.F.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Il Ramassin o Dalmassin, termini legati a varianti linguistiche piemontesi che corrispondono all’italiano Damaschine ossia susine di Damasco, località origine della coltivazione, è una varietà di susino, tipica del Piemonte sudoccidentale. [scopri +]

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