Atlante dei Sapori delle Terre del Monviso e Valli Occitane

Scopri i prodotti dell’Atlante dei Sapori del Monviso e delle Valli Occitane, un progetto curato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
L’obbiettivo è di individuare il patrimonio enogastronomico di quest’area, con la specifica finalità di promuovere il territorio [Scopri tutto l’atlante in pdf]



Valle Grana

Tartufo Nero Pregiato P.A.T. (Tuber Melanosporum Vitt.)

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
In Piemonte il Tartufo Nero Pregiato (Melanosporum, ossia spore, identificative di questo tartufo) cresce in diverse zone. [scopri +]

Valle Grana

Zafferano di Caraglio e della Valle Grana

UNO SGUARDO AL PRODOTTO

Lo zafferano veniva coltivato già nel Medioevo sulle colline del Marchesato di Saluzzo, territorio in cui, a quei tempi, era compresa anche la valle Grana.  [scopri +]

Tutto il territorio

Le Ricette delle Valli Occitane

Tutto il territorio

Le Ricette delle Valli Occitane

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Le Ricette delle Valli Occitane

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Le Ricette delle Valli Occitane

Valle Grana

Aglio di Caraglio P.A.T. e Aglio Storico di Caraglio P.S.F.

UNO SGUARDO AL PRODOTTO

L’aglio di Caraglio, considerato l’oro bianco di Caraglio, è un prodotto la cui coltivazione è orientata al rispetto della terra e della stagionalità poiché favorisce la biodiversità. [scopri +]

Valle Bronda

Mela della Valle Bronda

UNO SGUARDO AL PRODOTTO

Si tratta di diverse varietà di mele coltivate in un ambiente favorevole, ossia i declivi della piccola valle Saluzzese. [scopri +]

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