Sapori Genuini

Il gusto del territorio si racconta con i suoi prodotti e i suoi artigiani. Move ti invita a tavola con
l’Atlante dei sapori del Monviso e ti svela tutti i segreti delle sue eccellenze enogastronomiche: formaggi, vini, carni, erbe officinali, frutta e molte altre specialità.
Gusta i sapori del Monviso con Move.


Gli articoli più letti in Gusto



Valli del Monviso

Allevatori e panificatori in alta quota

Esperienze e nuove realtà

Negli ultimi anni si stanno moltiplicando le attività che contribuiscono allo sviluppo socioeconomico dell’alta montagna cuneese. [scopri +]

Pianura Saluzzese

Gallina Bianca di Saluzzo P.A.T. e P.S.F.

Un’eccellenza del territorio saluzzese

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Si tratta di una razza di taglia mediopiccola con cresta rossa, composta da 46 denti, pendente nella femmina ed eretta nel gallo. Sia i bargigli che le guance sono rossi mentre sia il becco che la pelle hanno una colorazione gialla. [scopri +]

Valle Varaita | Valle Grana

Montagna giovane

Il futuro è in buone mani

Lasciamoci contagiare dall’entusiasmo di questi giovani che hanno aperto attività in vari settori in una realtà bella e stimolante, quella montana! [scopri +]

Valle Varaita

Campagnola Buschese P.A.T.

Un tipo di pane molto richiesto

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
La Campagnola Buschese è una varietà di pane molto comune, si presenta come una pagnotta di forma allungata che può avere pezzatura tra i 150 e i 500 g. Viene preparata impastando una “biga”, ovvero un impasto molto morbido di farina, lievito e acqua, che si lascia lievitare per circa 7 ore. [scopri +]

Tutto il territorio

Grani Antichi

La salvaguardia delle varietà tradizionali

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Nelle Valli Occitane negli ultimi anni è ripresa la coltivazione di alcune varietà antiche di grani tra cui, in particolare in Valle Grana, l’arcaico frumento Bertone dalla farina bianchissima e dal pochissimo glutine (11 %); si tratta del grano più coltivato nella storia di questo territorio. [scopri +]

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