Sapori Genuini

Il gusto del territorio si racconta con i suoi prodotti e i suoi artigiani. Move ti invita a tavola con
l’Atlante dei sapori del Monviso e ti svela tutti i segreti delle sue eccellenze enogastronomiche: formaggi, vini, carni, erbe officinali, frutta e molte altre specialità.
Gusta i sapori del Monviso con Move.


Gli articoli più letti in Gusto



Valli Grana e Maira | Valli del Monviso

Praline al Rhum P.A.T.

Peccati di gola con cioccolato e rhum

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Generalmente presentano un aspetto lucido dovuto alla totale copertura del cioccolato fondente e sono morbide e cremose nella parte interna, emanano un intenso odore di cioccolato e rhum e il sapore molto persistente è di cioccolato e liquore, smorzato dalla fragranza della meringa. [scopri +]

Valle Grana

Torta Amara della Vallera P.A.T.

Sapienze antiche da scoprire

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
La Torta Amara della Vallera, chiamata così poiché nacque nella piccola frazione Vallera del comune di Caraglio, è un prodotto da forno a pasta non lievitata, è compatta, friabile e sufficientemente morbida. [scopri +]

Valle Varaita

Fagiolo del Babi

“Da un rospo nel campo a un principe nel piatto!”

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Il fagiolo del babi, coltivato da secoli in Valle Varaita era originariamente il “bianco di Spagna”, tuttavia venne scambiato continuamente tra un coltivatore e l’altro per ottenere una semente più resistente, si adattò quindi al luogo e si diversificò per la sua pezzatura, diventando leggermente più piccolo del Bianco di Spagna. [scopri +]

Valle Po | Valle Stura | Valle Varaita

Funghi delle Vallate Piemontesi P.A.T.

Passeggiando nei boschi alla “cerca” dei funghi

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Le vallate piemontesi ospitano numerose specie di funghi e vantano un’antica tradizione nella “cerca” di funghi, testimoniata per esempio dai famosi mercati di Pagno e di Sanfront, punto di ritrovo da secoli per i raccoglitori delle valli limitrofe che qui vendono i funghi migliori. [scopri +]

Valle Maira | Valle Po

Patate di Montagna P.A.T.

La tradizione in cucina

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
La coltivazione della patata è un’antica tradizione in tutto l’arco alpino e pedemontano piemontese. In particolare nelle vallate del Saluzzese si diffuse dal 1810, come attestato da documenti storici, soprattutto a causa della diminuzione della produzione di cereali, che fino a quel momento avevano rappresentato la principale fonte di sostentamento, e di un diffuso incremento dei prezzi. [scopri +]

Valle Grana

Pomodoro Piatta di Bernezzo P.A.T.

Una varietà particolarmente aromatica

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Risale al periodo compreso tra la fine degli anni ‘60 e l’inizio degli anni ‘70 l’avvio a Bernezzo della coltivazione di un pomodoro caratterizzato da una forma tondeggiante molto compressa ai poli e riconducibile alla tipologia “piatto di Cambiano”, diffusa già da più tempo nel torinese. [scopri +]

Valle Grana

Tartufo Nero Pregiato P.A.T. (Tuber Melanosporum Vitt.)

Un prezioso frutto della terra

UNO SGUARDO AL PRODOTTO
In Piemonte il Tartufo Nero Pregiato (Melanosporum, ossia spore, identificative di questo tartufo) cresce in diverse zone. [scopri +]

Valle Grana

Zafferano di Caraglio e della Valle Grana

Un’eccellenza del territorio

UNO SGUARDO AL PRODOTTO

Lo zafferano veniva coltivato già nel Medioevo sulle colline del Marchesato di Saluzzo, territorio in cui, a quei tempi, era compresa anche la valle Grana.  [scopri +]

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