Un’eccellenza del territorio
UNO SGUARDO AL PRODOTTO
Lo zafferano veniva coltivato già nel Medioevo sulle colline del Marchesato di Saluzzo, territorio in cui, a quei tempi, era compresa anche la valle Grana. Tuttavia ciò che testimonia il fatto che una coltivazione fosse in essere già nei secoli scorsi è la presenza di un produttore di zafferano di Caraglio nella prima esposizione agraria, industriale e artistica della Provincia di Cuneo avvenuta nel 1870. A partire dal 2005 si è cercato di riprendere la coltivazione dello zafferano nelle aree di fondovalle della Valle Grana sia per l’autoconsumo sia per la vendita presso i mercati locali. Attualmente lo zafferano di Caraglio e della Valle Grana viene prodotto senza uso di erbicidi e pesticidi con ottimi risultati a livello qualitativo (I categoria) e aromatico anche grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche di questo territorio subalpino, caratterizzato da un clima fresco con marcata escursione termica e da terreni giovani. Nel 2015 è stato costituito il Consorzio di promozione, tutela e valorizzazione del Söfran – Zafferano di Caraglio e della valle Grana che riunisce una trentina di produttori.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI:
Consorzio di promozione tutela e valorizzazione del Söfran – Zafferano di Caraglio e della Valle Grana, cell. (+39) 345 9333591 mail. info@zafferanovallegrana.it
ALCUNI PRODUTTORI, DEL CONSORZIO, PRESSO I QUALI È POSSIBILE ACQUISTARE IL PRODOTTO:
Azienda Agricola Ceaglio Giuliana, via Regina Margherita 125, Bernezzo, tel. (+39) 0171 82002, cell. (+39) 328 4882371
Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa, località Bottonasco 28, Caraglio, tel. (+39) 0171 619741, email infocascinarosa@gmail.com
Azienda Agricola Biologica Roberta Capanna, frazione Cavaliggi 59, Valgrana, cell.(+39) 347 1197206, email robertacapanna@tiscali.it
ALTRI PRODUTTORI ESTERNI AL CONSORZIO:
Azienda agricola Morre Massimo, Cascina Rittanolo 28, 12023-Caraglio-CN, cell. (+39) 339 7325769 oppure (+39) 338 1186048, email morre@agliodicaraglio.it, sito : agliodicaraglio.it
Contatti
Consorzio di promozione tutela e valorizzazione del Söfran – Zafferano di Caraglio e della Valle Grana
(+39) 3459333591 info@zafferanovallegrana.it
Contatti
Consorzio di promozione tutela e valorizzazione del Söfran-Zafferano di Caraglio e della Valle Grana
(+39) 3459333591
visitmove.it - Comune di Saluzzo - p.iva: 00244360046 - info@visitmove.it - Co-finanziato con il Fondo di Sviluppo e Coesione PAR-FSC 2007 - 2013
